掉色是指有色素析出，正常枸杞泡冷水也是会有色素析出的。枸杞，又叫做枸杞子，性味甘温，具有滋补肝肾、益精明目的作用。可以用于治疗肝肾阴虚导致的目糊、腰膝酸软、头发早白等症状。
枸杞是平时常用的保健品，冷水泡也会有橘红色的色素析出，这属于正常的。正常的枸杞一般颜色红略暗，有甘甜的味道，如果是硫磺熏过的有异味，颜色红亮，味道偏苦。
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