花旗参一般是指西洋参，又称为洋参、西洋人参，具有补气养阴、清火生津的功效。
首先，可以用于治疗阴虚火旺，喘咳、咯血等；也可以用于治疗因为热病，导致气阴两伤、津液不足的患者，通常可见倦怠、口干舌燥、乏力等症状。
其次，西洋参还可以治疗肠燥便血，用西洋参蒸龙眼肉，有清肠止血的功效。西洋参养阴生津的作用比较强，可以单用煎水服，也可以与其他的药物合用，煎煮时间宜在两个小时左右。但是，西洋参是性寒凉的药品，能伤阴助湿，因此，对于阳气衰微、寒湿是不适宜的。
另外，西洋参尽量不用铁器来煎煮。
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