本文指导专家：南方医科大学中西医结合医院急诊科沈宏友副主任
“能吃是福”不少老人经常挂在嘴边，但“病从口入”却很少人去关注。前日凌晨2点，48岁的张大哥因“吃东西”被家属“架”到急诊室。张大哥自述，岁末应酬多，连续4个饭局让他从下午4点多吃到次日凌晨1点，后出现剧烈腹痛、恶心、呕吐等情况，经查确诊为急性胰腺炎。
据南方医科大学中西医结合医院急诊科沈宏友副主任介绍，节假日前后，医院和社区卫生服务中心收治的各种急症病人比平时均有所增多，尤其中老年人所占的比重最大，其中以心脑血管和肝、胆、胃等慢性疾患的复发或急性加重的病例为多，类似张大哥这样的情况，并不少见。因此，沈宏友表示：年关将至，忌大吃大喝。
吃饭能吃出病？他原本也不信
中国文化里，逢年过节图个喜庆，不少家庭团聚、朋友聚餐都少不了丰盛的美食，碍于“面子”，生怕失礼不够尽兴，几乎每个饭局的餐桌上上都会有过量的大鱼大肉。作为礼仪之邦的中国，餐桌上盛行“夹菜”、“敬酒”文化，尤其家庭聚会时晚辈孝敬老人或商业应酬等，稍不注意，就会让人吃太多、喝太过。
1月12日，由于公司发展不错，作为公司高管的张大哥一早就收拾打扮好，准备代表公司与一些合作单位提前吃个年饭，满面红光的他怎么也没想到10个小时后会出现在医院急诊科。
“每天都得吃饭，好好一个人，吃撑了休息一下，走一走就好了，还能出什么事”，热菜凉菜下酒菜，煎炸烹炒样样全，再加上啤酒、白酒、红酒、洋酒混着喝，餐桌上的张大哥从最开始的盛情难却，到酒意微醺后的不能自控。从第3个饭局开始，张大哥便觉得胃部不适，凌晨十二点半左右上厕所解手的时候，大量呕吐，但没引起注意，还感慨“酒量大不如前了”，不料半个小时不到的功夫，腹部剧烈疼痛让他呻吟起来，朋友联系了家人，这才将张大哥送到了急诊。
沈宏友副主任接诊时，张大哥因疼痛难忍无法很好配合问诊，看到张大哥一身酒气，嘴角还残留着呕吐物，简单询问家属后，果断开具检查化验单。白细胞增多，血清淀粉酶较正常人升高约5倍，CT提示胰腺肿大，周围有渗液，急性胰腺炎确诊。沈宏友副主任随即采取胃肠减压、解痉、抑酸、抑酶、防治休克等紧急对症处理，症状虽有好转，但还是收入急诊科病区住院继续治疗，第二天天亮症状完全缓解，禁食2天，依靠静脉营养支持治疗后康复出院。
食七八分忌大饮
随着生活条件的提高，不管是应酬还是佳节团聚，美酒佳肴摆满桌成为了“常规操作”，因心情愉悦而过度饮食也在所难免。沈宏友副主任提醒，无论何时饮食都应有度，油腻荤菜不可多吃，新鲜蔬果合理搭配，尤其晚餐应以七八分饱为宜。由于人在夜间休息时，胃肠蠕动缓慢，过度饮食容易导致消化不良，加重肠胃负荷，甚至直接引起胃肠粘膜病变。
沈宏友副主任提到，饮酒后只有约五分之一的酒精在胃中吸收，其余绝大部分会被小肠吸收。吸收进血液中的酒精，除了极少数（约10%）由汗、尿、唾液和呼吸排出外，其余的90%需要经过肝脏代谢，但是肝脏的“解毒”能力有限，因此使人的组织器官和各个系统都要受到酒精的毒害，包括中风、心脏病、胰腺炎发作、肝胆疾病加重等都是酗酒可能带来的隐患。他强调，喝酒莫贪杯，小饮怡情，大饮伤身。
专家介绍：
沈宏友，南方医科大学中西医结合医院急诊科副主任。从事急诊科工作近10年，熟练掌握急诊科常见病、多发病的诊断和治疗，特别对于高血压急症、急性心力衰竭、心绞痛、急性心肌梗死等疾病有较丰富的诊治经验。
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