香菜，别名芫荽，胡荽以及香荽，属于一，二年生草本植物。生活中，人们将香菜当做调味料使用，在煮汤或者煮面的时候，通常会加入一些香菜来提香。喜欢香菜味道的人将其视为美味佳肴，而不喜欢香菜味道的人则避之不及。前段时间，在网络上就香菜是否为最难吃的蔬菜展开了激烈的讨论，可见人们对香菜的喜爱程度不一。实际上，不论喜不喜欢吃香菜，它的功效都是我们不能忽视的。那么，具体来说，香菜有什么功效？
香菜有什么功效？
1、促进食欲
香菜虽然有特殊的气味，让不喜欢这种气味的人避之不及，然而正是因为这股特殊的味道，才让它的营养价值翻倍。香菜含有许多挥发油成分，这也是它香气的来源，用来当做调味料使用能够去除肉类的腥味，帮助增加菜肴的香气。因此，进食香菜能够改善食欲，增加胃口，对于食欲不振的人来说，进食一些香菜能够刺激汗腺分泌，促使机体发汗，起到和胃调中的功效，还可以增加食欲。因此，平时肠胃不好，消化能力差，胃口不佳的人适合吃香菜。
2、提高免疫力
经常进食香菜可以提高机体免疫能力，香菜和大蒜比较相似，都有特殊的一股味道。然而，香菜里却含有丰富的营养物质。通过研究发现，常吃香菜的人免疫能力比较高。因为香菜里面含有丰富的胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C等，能够有效保护呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。并且，这些都是人体需要的营养元素，对人体健康有益。
3、有益眼部健康
香菜里面含有的矿物质以及微量元素多达几十种，还有正葵醛，甘露糖醇，壬醛和芳樟醇等物质。通过研究发现，香菜中的胡萝卜素含量比黄瓜，西红柿等蔬菜要高上十多倍，可见其胡萝卜素含量十分丰富。补充足够的胡萝卜素能够提高眼睛视力，预防干眼病和夜盲症的发生。并且，香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳。
总之，香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。香菜的营养价值也比较高，不仅可以作为配菜，而且也可以作为调料食用。当然，香菜味道辛烈，并不是所有人都喜欢吃，但如果可把香菜与其他疏果混打成汁饮用，或许能让人改变想法。
-
-
宁夏医科大学总医院 营养科
擅长：从事临床营养工作...
-
-
首都医科大学附属北京佑安医院 营养科
擅长：主要致力于肝病等...
-
-
首都医科大学附属北京佑安医院 营养科
擅长：主要致力于肝衰竭...
-
-
邢台医专第二附属医院 营养科
擅长：肥胖症、代谢综合...
-
-
邢台医专第二附属医院 营养科
擅长：糖尿病、痛风症、...
-
-
广东省农垦中心医院 营养膳食科
擅长：擅长糖尿病、肾病...
-
-
重庆市肿瘤医院 营养科
擅长：主要从事肿瘤营养...
-
-
浙江医院 心血管内科
擅长：各种心律失常的诊...
-
-
四川大学华西第二医院 医学检验科
擅长：血液学检验，负责...
-
-
江西省肿瘤医院 腹部肿瘤外科一病区
擅长：熟练掌握普外科疾...
-
-
天津市胸科医院 心内科
擅长：冠心病的基础和临...
-
-
河北工程大学附属医院 骨一科
擅长：在骨伤和骨病的诊...
-
-
常吃洋葱，身体会获得4个好处，不要嫌弃
洋葱是生活中比较常见的食物，适当进食洋葱可以获取里面多种营养物质，例如人体需要的维生素，矿物质，微量元素等都可以从洋葱中获取，因此想要促进身体健康，应该选择对健康有促进作用的食物来补充营养。那么，平时... 详细»
-
-
常吃黑豆，身体可获得5个好处，要试试吗？
黑豆是生活中十分常见的豆类食物，平时选择对身体健康有促进作用的豆类食物来获取营养，往往可以达到促进健康的目的。黑豆含有人体需要的多种营养元素，进食之后能够达到调养身体，获取营养的作用。那么，经常吃黑豆... 详细»
-
-
常吃山药有什么好处
山药很多人都用过，人类自很久以前就是以食用为主，山药无疑也是人类食用的最早的一种植物之一。最早在唐朝时期。记得曾经诗圣杜甫的一首诗中就有说道“充肠多薯蓣”这一句脍炙人口的名句。了解过的人大概就知道山药... 详细»
-
-
常吃黄瓜有什么好处
众所周知，黄瓜是一种非常有营养价值的蔬菜，其主要价值是食用。黄瓜中富含多种维生素和丰富的微量元素，从营养学的角度分析，黄瓜富含蛋白质、维生素、糖类、钙、磷以及铁等营养成分，是一种十分适宜长期食用的蔬菜... 详细»
-
-
吃猪血有好处吗？这4个好处，能轻轻松松获得
在现实生活中，猪血是大众喜爱的食物。平时生活中，也会经常用猪血来煮汤或者做成小吃进食，常见的就是猪血糕。猪血里面含有多种营养物质，还可以吸附人体中的垃圾毒素，起到排毒的作用。因此，适当进食猪血对人体健... 详细»
公众号
头条号
百家号