临床上，将血脂过高称为高血脂症。一般认为，血浆总胆固醇浓度>5.17mmol/L（200mg/dl）可定为高胆固醇血症，血浆三酰甘油浓度>2.3mmol/L（200mg/dl）为高三酰甘油血症。并且，高血脂症多发于肥胖人士身上，对人体健康十分不利。在血液中血脂含量过高的情况下，容易导致血管堵塞，还可能形成血栓，导致身体器官供血供氧不足。因此，生活中需要积极控制好血脂水平，多吃降低血脂的食物，以免血脂过高带来不良影响。那么，吃什么可以降血脂呢？
吃什么可以降血脂？
1、大豆可以帮助降低血脂，黄豆中含有丰富的植物固醇，摄入植物固醇能够吸收胆固醇，降低人体对胆固醇的吸收能力，避免胆固醇过多在血管壁沉积，导致血管变硬变窄。另外，大豆还含有磷脂，可以使胆固醇软化，生成胆固醇醋，减少在人体血管壁的沉积量，从而起到降血脂的作用。有数据表明，高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g，约有90%的人会好转。
2、薏仁是降血脂的有效食物，不仅具有利尿祛湿效果，还可以降低体内血脂和血糖量，促进人体新陈代谢。本身薏仁的热量非常低，进食之后不容易发胖，还有许多的水溶性纤维，可以清除体内垃圾毒素，维护血管健康。
3、玉米可以帮助降低血脂，玉米中含有不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量非常高，摄入玉米之后可以降低血液胆固醇浓度。另外，和维生素E共同作用，可避免胆固醇在血管壁沉积，用来预防冠心病，高血脂，动脉粥样硬化效果比较好。
4、大蒜也具有降血脂的作用，大蒜是生活中常见的调味料，里面含有挥发性的蒜素，能够清除血管中的脂肪物质，从而帮助降低血脂。因此，血脂较高的人不妨在平时生活中多吃一些大蒜。
5、绿豆可以帮助降血脂，因为绿豆含有多糖物质以及球蛋白，进食之后可以促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐排出，从而降低人体对胆固醇的吸收。加上多糖物质可以增强血清脂蛋白酶活性，从而降低甘油三脂水平，起到降低血脂的作用。
因此，想要有效降低血脂，不妨多吃以上几种食物。平时还要多注意运动，通过合理运动提高机体代谢能力，对血脂的降低也有帮助。
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