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林嘉宝 主治医师 南方医科大学南方医院 普外科
食物蛋白质的互补作用，就是指从生活中各种不同种类的蛋白质中补充营养素，而不选择单一的蛋白质补充。比较常见的蛋白种类分别是植物蛋白和动物蛋白。而这两种种类又分为不同类型的蛋白，其中含有的优质蛋白是人体更需要的。
所以，可以在补充蛋白质的时候，进行针对性的选择，以植物蛋白为主和优质蛋白为主。在补充蛋白质之后，还需要适当摄入维生素、膳食纤维，能够避免患者出现肠胃不适的反应，同时要注重坚持适当的饮水。
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生长素对蛋白质代谢的作用是什么
生长激素对蛋白质具有促进代谢的作用，生长激素是可以促进蛋白质合成的，特别是促进肝外组织的蛋白质合成。所以生长发育期的儿童缺乏生长激素，不单是身材矮小，也会出现肌肉发育不良，肌肉组织不丰满，身体比较瘦弱... 详细»
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肉的蛋白质含量和蛋白质作用
不同种类的肉类所含的蛋白质量是不同的，生活中最常见的肉主要包括牛肉，羊肉，猪肉、鸡肉，鸭肉、兔肉等多种肉类。其中猪瘦肉每100g含蛋白质13.2克，牛瘦肉每100g含蛋白质19.9g,牛瘦肉含有丰富的... 详细»
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什么食物富含蛋白质
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。其中动物蛋白质包括奶类、各种肉类、禽肉、鸡蛋... 详细»
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