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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石的患者可以吃核桃，但是不能多吃。
因为胆结石成分绝大多数是胆固醇性结石，其发病原因主要是胆固醇与胆汁酸溶解失平衡，在饮食需要注意避免高脂饮食。
高脂饮食由于胆囊收缩功能障碍或者胆囊浓缩功能不全导致脂肪无法充分的消化，而诱发急性或慢性胆囊炎的发作，表现为右上疼痛不适。
核桃作为高油脂的食物难以消化，如果胆结石的患者进食以后有可能会诱发急性或慢性胆囊炎，所以对于胆结石的患者可以少吃。
但是不能多吃，以避免油脂过高的核桃难以消化，诱发急性或慢性胆囊炎。
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