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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
吃蛋黄有可能会导致胆固醇升高。
蛋黄含有的脂肪类物质比较多，含有的胆固醇同样比较多，所以如果吃了蛋黄，有可能导致胆固醇升高。
在临床上，如果患者有高胆固醇血症，一定要注意低脂饮食，不要吃蛋黄，不要吃油炸的食物，像油条、油饼等等。也不要吃动物的脑组织、动物的内脏，不要吃奶油、肥肉、坚果。这些食物含有的脂类物质比较高，有可能导致血脂升高，血脂升高包括胆固醇升高和甘油三酯升高。
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鸡蛋黄含胆固醇高吗
鸡蛋是一种优质的蛋白质食品，并且各种氨基酸的比例合理，易于人体消化吸收和利用，据研究，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率能达到98%。此外，鸡蛋还含有脂肪、碳水化合物、维生素和多种微量元素，并且鸡蛋中的矿物质磷... 详细»
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蛋黄含胆固醇吗
在日常生活中蛋黄包括鸡蛋黄、鸭蛋黄甚至鹅蛋黄，其中含有的胆固醇含量比较高，所以对于胆囊结石或胆囊息肉患者尽量避免食用或者是减少食用。因为胆结石或者是胆息肉，其发病主要是因为胆汁酸与胆固醇溶解失平衡以及... 详细»
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胆固醇高能吃蛋黄吗
如果患者胆固醇比较高，不建议吃蛋黄。因为蛋黄含有的脂肪物质比较高，含有的胆固醇同样比较高。如果患者吃蛋黄，有可能导致胆固醇进一步升高，因而发生心脑血管疾病的风险，也会相应的升高。发生了高胆固醇血症以后... 详细»
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蛋黄的胆固醇含量
鸡蛋黄中所含的胆固醇含量非常高，每100克可以高达510毫克。因此对于胆固醇高的患者不宜食用。然而鸡蛋中也含有较多的卵磷脂。卵磷脂进入血液可以让胆固醇和脂肪颗粒变小，阻止胆固醇和脂肪沉积于血管壁。因此... 详细»
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胆固醇高可以吃牛肉吗
轻度高胆固醇血症患者要积极控制饮食，注意生活方式的改变，尽可能多吃蔬菜和水果，少吃动物内脏、蟹黄和其他高胆固醇食物，适度锻炼。对于中度或高度血脂升高的患者，建议尽快服用他汀类药物，将血脂控制在合理水平... 详细»
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