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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石的患者尽量要少吃肉。
胆结石作为肝胆系统最常见的良性疾病，胆结石的成分主要是胆固醇性的结石。而胆结石的发病主要是与胆汁酸与胆固醇溶解失平衡、胆囊收缩功能障碍以及胆道继发细菌感染有密切的相关性。
胆结石的患者进食肉类食物以后，由于肉类食物属于高脂类的食物，食物在消化道中主要通过胆汁消化，继而吸收。胆结石的患者通常合并有胆囊收缩功能障碍，进食肉类食物以后因为胆汁分泌不足，有可能会诱发急性或慢性胆囊炎。
所以胆结石的患者尽量不要吃肉，或者说少吃肉。
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