猪血中的胆固醇含量是不高的，胆固醇含量高的食物主要是蛋黄，比如说鸡蛋黄，鸭蛋黄，以及动物的大脑，比如说猪脑等等，其内部的胆固醇含量比较高。在血液的制品中胆固醇的含量一般是不高的，主要是含有一些红细胞和白细胞以及血小板和血浆等等。
如果患者胆固醇的水平是正常的，可以吃一些猪血。但是如果患者本身胆固醇含量就比较高要，建议尽可能的清淡饮食，同时也要少吃一些猪血。
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