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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
鸡蛋里面是含有胆固醇的，特别是在蛋黄中胆固醇的含量比较高，蛋白一般含胆固醇比较少，主要是含有蛋白质。
正常人每天可以吃两个鸡蛋，因为体内的胆固醇代谢水平是属于正常的，吃蛋黄以后可以通过正常的胆固醇的代谢与分解将胆固醇排出，或者是利用胆固醇合成体内的某一种激素。
如果患者体内胆固醇水平偏高，一般要减少蛋黄的摄入，但是也不能因为胆固醇升高就一个鸡蛋都不吃，必要的时候要到医院来检查。
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