鸡蛋分蛋清和蛋黄，蛋清是鸡蛋里面围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清是最纯最丰富的蛋白质来源之一。
蛋清中90%的成分是水。其他的包括蛋白质，矿物质，维生素，脂肪和葡萄糖等等。一般情况下，蛋清不含胆固醇，而蛋黄含有大量的胆固醇。而临床上对于高脂血症或者肥胖的患者，应当适当少吃含胆固醇的食物。对于鸡蛋应当少吃，或者只吃蛋清，不吃蛋黄，有助于控制高脂血症。
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鸡蛋含胆固醇吗
鸡蛋里面是含有胆固醇的，特别是在蛋黄中胆固醇的含量比较高，蛋白一般含胆固醇比较少，主要是含有蛋白质。正常人每天可以吃两个鸡蛋，因为体内的胆固醇代谢水平是属于正常的，吃蛋黄以后可以通过正常的胆固醇的代谢... 详细»
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鱼含胆固醇吗
鱼含有的胆固醇相对较高，如果是胆固醇偏低的患者可以多食用一些鱼，对于胆固醇的升高具有一定的帮助。如果是胆固醇偏高的患者则应当少吃鱼，否则可能会导致胆固醇进一步升高，如果胆固醇过高则可能会导致人体出现冠... 详细»
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花生含胆固醇吗
花生是含有高胆固醇的食物之一，花生的油脂是比较大的，所以一般情况下可以用花生来榨油。这时候建议患者如果到医院进行相关检查，发现自己是属于高档工程学症的患者，建议一定要少吃或者是不吃这种花生。花生就可以... 详细»
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