鸡蛋是生活中常见的食物,不仅可以为人体提供充足的蛋白质,还可以提供丰富的胆固醇和氨基酸。一颗新鲜的鸡蛋利用率高达98%,除了鸡蛋壳不能食用之外,其他都可以用来补充营养。生活中,很多人都经常会进食鸡蛋,每天进食一个鸡蛋,对人体健康好处颇多。那么,老年人胆固醇过高都是吃鸡蛋引起的吗?
老年人胆固醇过高都是吃鸡蛋引起的吗?
许多人认为,老年人体内胆固醇含量过高,是因为吃鸡蛋引起的。虽然鸡蛋中的蛋黄含有许多胆固醇,对于老年人来说可能会产生不良影响,但是事实并非如此。老年人的胆固醇过高跟吃鸡蛋的关系不大,只要适当进食不会导致胆固醇增高的。鸡蛋中含有卵磷脂,这种物质能够抑制胆固醇的沉积,帮助减少胆固醇在肠道的吸收。因此,适当进食不会影响胆固醇。如果老年人担心吃鸡蛋导致胆固醇升高,可以注意进食量,每次进食半个鸡蛋即可,一周内进食三到五个鸡蛋都不会引起胆固醇增高的。另外,老年人可以只吃蛋白不吃蛋黄,这样就可以保证不会摄入太多的胆固醇了。
吃鸡蛋会有什么好处?
1、鸡蛋是非常营养健康的食物,对于中老年人来说,适当进食鸡蛋可以补充卵磷脂,能够帮助降低血脂,调节胆固醇,有效预防心脑血管疾病。因此,人每天都可以进食一个鸡蛋来补充这些有益物质。
2、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源,鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。
3、鸡蛋中含有叶黄素,叶黄素对眼睛具有保护作用,可以有效过滤掉损伤眼睛的物质,延缓眼睛的衰老,还可以预防视网膜黄斑变性。因此,生活中老年人或者经常用眼的人适合进食鸡蛋。
4、鸡蛋有益大脑发育和记忆力,蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
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