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黄海凤 主治医师 中山大学附属第一医院 普内科
鱼肉脂肪含量一般不高。
鱼肉属于低脂肪食物，脂肪含量相对较低，通常约为1%~4%，不同鱼类的脂肪含量不同，比如黄鱼约为0.8%，鲢鱼约为0.9%，鲫鱼约为1.1%，带鱼约为3.8%等。另外，鱼肉中的脂肪多数是不饱和脂肪酸，含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，可以降低血脂和胆固醇水平，保护心脑血管健康。
鱼肉中的蛋白质、钙、维生素等营养物质的含量丰富，对人体健康有好处，但需适量吃，以免摄入过多增加胃肠道负担，引起消化不良。
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