吸油烟机的收集的油不可以吃。
炒菜时挥发的油可被吸油烟机收集，这些油一般都是经过高温挥发的油，有一定的致癌性，所以是不能食用的。这些油可以用来擦洗吸烟机上的油污，效果还是比较好的。
建议炒菜时不要油温太高，油温太高会挥发到空气中，不但是吸油烟机里面的油多，也会对人呼吸道不利。目前我国肺癌发病率高，与环境污染有关，也与炒菜时油温过高有一定的关系，建议平时食用油不要太多，容易造成肥胖。
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