土豆含有大量的淀粉和蛋白质，以及b族维生素和维生素c等。土豆的含糖量大约在17%，是属于含糖量比较高的食物，如果吃太多的土豆，很容易导致出现有血糖偏高。
如果本身有糖尿病的患者，尽量减少吃太多的土豆，可以适当的多吃一些清淡的蔬菜，含糖量相对比较低。如果吃土豆比较多，那么就要减少一些其他食物的摄入。土豆能够起到帮助降低血压、降低血脂，和润肠通便的效果。
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