麦仁是属于粗粮。麦仁是一种全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分，可以分为软麦仁和硬麦仁。软麦仁的蛋白含量相对比较低，而硬麦仁的蛋白含量相对比较高。
麦仁这种食物不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维、少量的矿物质，热量比较低，是减肥期间比较好的食品，同时还可以有效的促进胃肠道的蠕动，避免便秘等情况的发生。有糖尿病的患者，平时适当吃一些麦仁，还有利于帮助控制血糖。
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