泥鳅是一种营养丰富的水产品，含有丰富的蛋白质，脂肪以及钙、磷、铁等成分，泥鳅含有的胆固醇也是比较高的，如果本身有高胆固醇血症的患者，尽量减少吃泥鳅的情况。
可以适当的多吃一些清淡的蔬菜和水果，也要少吃一些肉类的食物，这样就会避免胆固醇偏高的情况发生。平时也注意不要暴饮暴食，尽量不要喝酒，可以适当的加强运动锻炼，就有利于胆固醇的下降。
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