甘蔗是一种常见食品，许多人都喜欢吃。甘蔗发红是因受霉菌污染发生霉变而使甘蔗变红。霉变的甘蔗中含有节菱孢霉菌，能产生剧毒物质，人食后会发生食物中毒，是一种神经毒素，食用超过0.5克的会引起中毒的症状，因而食用一小节红心甘蔗即可能出现中毒现象。
食用红甘蔗后，一般在2~8小时后会出现中毒症状，会出现恶心，呕吐，腹痛，头晕和其他身体不适等症状。
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福州市传染病医院 急诊科
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甘蔗中毒吃什么解毒
引起甘蔗中毒，一般多是食用了霉变，节菱孢霉菌感染等引起的急性中毒反应，可出现头痛、呕吐、腹痛腹泻、严重会引起抽搐、昏迷休克等。一旦有明显中毒反应，应及时采取催吐、洗胃，活性炭灌洗，以及导泻治疗，同时纠... 详细»
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甘蔗中毒的症状
甘蔗是温带和热带的一种农作物，是制造蔗糖的原料。甘蔗中含有的丰富的水分、糖分、维生素、有机酸、钙、铁、蛋白质、脂肪等物质有利于人体的新陈代谢，但如果误食了不新鲜、霉变的甘蔗，其含有的病原菌就很容易导致... 详细»
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吃了发霉的甘蔗怎么补救
发了霉的甘蔗产生一种神经毒素，中毒后会出现神经系统损伤，轻则头痛、恶心、呕吐，重则会出现抽搐、四肢强直等症状。如果少量误食后应密切观察患者临床表现，同时注意多饮水，促进毒素的代谢，如患者大量误食霉变甘... 详细»
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