通常在炒豆芽时需要把豆芽炒熟后方可食用，如果没有熟、或者半熟，是有可能引起消化不良、轻度中毒反应。主要是豆芽内含有皂素、蜡样芽孢杆菌等一些毒素物质，需要经过高热才能祛除消灭毒性。
而食用未炒熟的豆芽，可出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，所以在烹饪过程中一定要炒熟后食用。而豆芽也是营养丰富的蔬菜，富含丰富的维c、叶绿素，具有清热利湿、利尿、消肿功效，日常可经常食用。
-
-
西安市第八医院 急诊科
擅长：擅长各种传染病的...
-
-
那坡县人民医院 急诊科
擅长：儿童呼吸道感染如...
-
-
西安市第八医院 急诊科
擅长：中西医结合传染病...
-
-
西安市第八医院 急诊科
擅长：熟练掌握常见传染...
-
-
那坡县人民医院 急诊科
擅长：创伤骨折、骨病等...
-
-
广州市慈善医院 急诊科
擅长：冠心病心绞痛、急...
-
-
那坡县人民医院 急诊科
擅长：急诊科常见病及多...
-
-
陕西省肿瘤医院 乳腺科
擅长：擅长乳腺肿瘤的早...
-
-
豆芽没熟会不会中毒
豆芽没熟食用后有可能会导致中毒。豆芽中含有一些皂苷，以及抗凝血的物质。如果一次性大量的食用未煮熟的黄豆豆芽，有可能会引起一系列的症状。在生活中，应该尽量煮熟豆芽之后再食用。至少需要炒制，或者煮至5到6... 详细»
-
-
扁豆没熟吃了会中毒吗
扁豆没熟吃了可能会中毒。扁豆中的主要成分是皂素和红细胞凝集素。皂素对人体的黏膜具有强烈的刺激性，其中含有的溶血素可能会将体内的红细胞破坏，红细胞凝集素具有一定的凝血作用。如果扁豆没熟吃了可能会导致毒性... 详细»
-
-
花椒叶没焯水会不会中毒
花椒叶没焯水可能会中毒。花椒叶一般没有毒，属于温热性质的中药，食用以后可以促进身体血液循环，以及增强呼吸系统功能，也可以用于防止蚊虫叮咬。在食用花椒叶时如果未知喷洒过农药，没焯水可能会存在少许农药残留... 详细»
-
-
臭椿吃了会不会中毒
臭椿吃了通常是会中毒的，臭椿属于一种植物，一般是不可以吃的。臭椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐等有毒成分，进入人体后会和血红蛋白中的铁离子发生反应，导致身体出现缺氧的情况，引起恶心、头晕、心悸等不良反应... 详细»
-
-
绿土豆吃了会不会中毒
吃了绿土豆是可能导致中毒的。如果发现土豆发芽，皮绿色或浅黑色的土豆，都是不能进食的。因为土豆含有龙葵素。如果马铃薯没有发芽，龙葵素含量会非常低，一旦发芽和发绿，其含量就会增加5~6倍，尤其是在芽，芽眼... 详细»
公众号
头条号
百家号