土豆中毒会持续多久主要取决于有毒毒素的摄入量。在正常情况下，轻度的中毒可以在大约一天之内自愈，是自限性的。严重中毒会导致脱水，电解质紊乱和发热。
这时，需要静脉补液以补充血容量，必要时可能可以予抗炎和对症治疗。但是大多数情况预后都很好，可以治愈。生活中土豆中毒主要是吃发芽土豆和青皮土豆引起的。因为这种土豆中含有较多的龙葵素，所以很容易引起肠胃不适。
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青海省心脑血管病专科医院 急救中心
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乌鸡炖土豆吃了中毒
乌鸡炖土豆吃了中毒考虑可能与土豆或乌鸡这两种食材在制作过程中变质或受到污染有关，需明确病因后遵医嘱治疗。一、土豆引起的：1、土豆发芽：考虑与发芽的土豆中含有大量的龙葵碱，人体摄入后对胃肠黏膜产生刺激以... 详细»
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乌鸡炖土豆吃了中毒，考虑可能与土豆或乌鸡在制作过程中变质或受到污染有关，需明确病因后遵医嘱治疗。1、土豆发芽：考虑与发芽的土豆中含有大量的龙葵碱，人体摄入后对胃肠黏膜产生刺激以及影响血液的凝血功能有关... 详细»
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青土豆吃了会中毒吗
青土豆吃了之后是不会引起人体出现中毒现象的。当土豆完全成熟的时候，表面的颜色大多会是黄色。但是到土豆还没有成熟的时候，就会表现出青色的状态，所以青色的土豆是不含毒素的，人体吃了之后也不会引起不良的反应... 详细»
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