食用生的金针菇是可能引起中毒的。生的金针菇含有秋水仙碱，人摄入后由于氧化容易产生有毒的二秋水仙碱，对胃肠道粘膜和呼吸道粘膜具有强烈的刺激作用。通常，在摄入后30分钟至4小时内会出现喉咙干燥、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。大量食用后，会出现严重的症状，例如发热、水和电解质平衡失调、便血、尿血等。秋水仙碱易溶于水，在完全加热后会被破坏，因此在食用金针菇之前必须将其在冷水中浸泡2小时。烹饪时，一定要将金针菇煮熟。
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吃金针菇便秘吗
金针菇本身是寒性的食物，在药理上讲属于阴性，其具有清热泻火，凉血解毒等功效，多适用于热性病症。而对于部分便秘的患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质，所以吃金针菇后有可能会加重便秘的情况。对于便秘的患者，饮... 详细»
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金针菇减肥吗
适当的吃一些金针菇是有利于减肥的，因为金针菇中含有大量的纤维素，可以有效的起到增加饱腹感的作用，同时本身食物的热量也比较低，而且也是一种低钠高钾的食物，能够减少胆固醇的吸收，起到帮助降低血脂的作用。减... 详细»
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咳嗽可以吃金针菇吗
金针菇属于菌类的一种，并且极具营养价值，其中含有大量的维生素B、维生素C以及碳水化合物和胡萝卜素等，能够为人体提供充足的微量元素，并且含有多种氨基酸、多糖、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等成分，... 详细»
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金针菇西红柿汤减肥吗
金针菇西红柿汤可以减肥。这种汤里面的主要成分西红柿含有丰富维生素以及番茄红素，这样能够加速全身的新陈代谢，金针菇含有大量的纤维素，能够起到润肠通便，消耗热量的作用。汤的热量是非常低的，不会引起体重的增... 详细»
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痛风患者可以吃金针菇吗
金针菇是一种十分常见的食用菌菇，又被称为朴蕈、冬菇、绒毛柄金钱菌等等。金针菇具有较强的适应性，在自然界中广泛分布，在我国大部分地区均有生长。金针菇滑嫩香脆，味美可口，既可以做成凉拌菜也可以作为火锅辅料... 详细»
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