如果扁豆未煮熟，可能会引起中毒。扁豆中毒是由于其含有天然毒素例如血凝素和皂苷引起的。加工过程中烹饪时间不足，通常不能完全破坏扁豆的天然毒素，食用后会导致人中毒，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻、头痛、头晕、胸闷等症状。在严重的情况下，会伴随出汗、发冷、四肢发凉、四肢麻痹甚至休克。
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中山大学光华口腔医学院附属口腔医院 急诊综合科
擅长：
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中山大学光华口腔医学院附属口腔医院 急诊综合科
擅长：牙体、牙周疾病治...
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青岛市第五人民医院 急诊科
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那坡县人民医院 急诊科
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郑州市骨科医院 急诊科
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郑州市骨科医院 急诊科
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刀豆没炒熟会不会中毒
刀豆没炒熟同时食用的比较多，可能会中毒。如果食用的比较少，可能不会中毒。刀豆中含有毒蛋白“凝集素”，是一种溶血素，能够破坏人体细胞出现溶血反应。因为该有毒成分不容易被破坏，如果刀豆没炒熟，可能会导致刀... 详细»
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扁豆中毒会不会自己恢复
扁豆中毒主要与皂素物质有关，皂素会刺激胃肠道，引起人体不适。扁豆中毒潜伏期很短，一般在半小时至5个小时之内出现中毒症状。患者通常会感觉胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、胸闷、心慌等症状。严... 详细»
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四季豆没炒熟会中毒吗
四季豆没炒熟可能会中毒。四季豆中含有血细胞凝集素、皂素两种有毒的物质，血细胞凝集素具有一定的凝血作用，皂素会对人体的黏膜组织造成强烈的刺激，并且皂素中含有能够将红细胞破坏的溶血素。血细胞凝聚素、皂素两... 详细»
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臭椿吃了会不会中毒
臭椿吃了通常是会中毒的，臭椿属于一种植物，一般是不可以吃的。臭椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐等有毒成分，进入人体后会和血红蛋白中的铁离子发生反应，导致身体出现缺氧的情况，引起恶心、头晕、心悸等不良反应... 详细»
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绿土豆吃了会不会中毒
吃了绿土豆是可能导致中毒的。如果发现土豆发芽，皮绿色或浅黑色的土豆，都是不能进食的。因为土豆含有龙葵素。如果马铃薯没有发芽，龙葵素含量会非常低，一旦发芽和发绿，其含量就会增加5~6倍，尤其是在芽，芽眼... 详细»
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