一天吃多少个鸡蛋比较合适？吃鸡蛋时，要注意遵循这几个原则

来源：医联媒体

: 陶琨副主任医师 北京航天中心医院内科

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众所周知，鸡蛋是日常生活中最常见的食物，不仅含有丰富的营养物质，还有很多矿物质。最关键的是，鸡蛋不仅价格低廉，营养也丰富，含有各种维生素、矿物质以及难得的优质蛋白，因此，男女老幼都爱吃。那么，问题来了，一天吃多少个鸡蛋才比较合适呢？吃鸡蛋时有什么要遵循的原则呢？

一、一天吃多少个鸡蛋比较合适？

有人觉得鸡蛋含有很多营养，对于一些体质虚弱的人来说多吃鸡蛋有好处。殊不知，人体每日对蛋白质的吸收是有限制的。鸡蛋中，尤其是蛋黄中含有非常丰富的胆固醇，但是人体每日所能吸收的胆固醇必须控制在300毫克以下。一个鸡蛋的胆固醇含量大约在220毫克左右，因此，对于一个健康的成年人来说，每天一个鸡蛋就足够了。此外，孕妇、处于哺乳期的妇女以及身体虚弱的人，一天可以吃两到三个鸡蛋。但是，如果每天吃鸡蛋超过3个，不仅会引起高胆固醇血症，还可能会引起消化不良、食欲不振、便秘等问题。

二、吃鸡蛋时有什么要遵循的原则呢？

1、不要吃生鸡蛋

在现实生活中，有些人会喜欢吃生鸡蛋，认为这样更加能够养生，但其实这是不科学的。在母鸡生产鸡蛋的时候，蛋壳上可能会残留鸡粪中携带的沙门氏菌，严重时甚至会导致死亡。并且，蛋壳内侧的两层卵膜也会随着时间的流逝而破裂，使得其他细菌入侵，从而威胁到人体的健康。并且，如果吃生鸡蛋，可能会导致身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎等症状。

2、不要扔掉蛋黄

蛋黄的营养含量远比蛋白高得多，蛋黄的摄入还能够促进大脑、骨骼的发育，有效地促进血液的循环。生活中，总是有很多人吃鸡蛋时不吃蛋黄。这可能只是单纯的不喜欢蛋黄的味道，但也有很多人以为吃了蛋黄容易变胖。事实上，一两个鸡蛋所产生的脂肪并没有想象中那么多，因此无需担心。

3、最好早上吃

鸡蛋是一个很有营养的食物，早晨来一个鸡蛋，让自己的一天都更加元气满满。因为鸡蛋能够给人体提供能量和充足的营养，因此早餐可以说是吃鸡蛋的最佳时间了。并且，鸡蛋的做法也有很多，可以做成蛋糕或是蛋羹，营养又美味。

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