在现实生活中，很多地方的人习惯喝粥，特别是南方人，早餐几乎都是以粥为主食。粥类食物可以补充营养物质，而且十分容易消化，对胃病患者来说，多喝粥可以养胃。但是，糖尿病患者就不适合经常喝粥。因为糖尿病患者喝粥会使血糖升高，而且还容易饥饿，虽然粥类食物对糖尿病治疗不利。但是，只要掌握正确的吃粥方法，少量进食对糖尿病病情不会有太大影响。
糖尿病人喝粥会影响血糖？
在临床上，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。当然，糖尿病病人喝粥确实会影响血糖。因为粥类食物含有较多淀粉物质，容易被人体消化吸收后转化成糖类物质，导致血糖升高，对糖尿病的控制不利。另外，糖尿病病人容易饥饿，每天要吃上好几餐。如果经常喝粥，容易频繁饥饿，因此，糖尿病患者最好不要经常喝粥。值得注意的是，粥熬的时间越长、越粘糊，人体吸收得越快，升高餐后血糖越明显。
糖尿病患者怎么喝粥才能避免血糖上升？
1、想要避免喝粥对糖尿病带来的影响，可以在煮粥时用杂粮代替大米。因为杂粮含有的淀粉或者糖类物质比大米少得多，可以用少量的大米和杂粮混合。这样煮出来的粥不仅营养满分，而且不容易让血糖升高，还可以耐饥饿，适合糖尿病患者进食。
2、想要避免喝粥导致糖尿病患者血糖不稳定，可以在煮粥时加入青菜。因为青菜几乎不含有糖类物质，可以代替部分大米，热量较低，还有丰富的膳食纤维，能够缓解白粥中的糖类物质被人体快速吸收，从而有效延缓血糖的升高。同时，可以促进肠道蠕动，改善便秘。此外，糖尿病患者在喝粥之前，可以先吃点主食和蔬菜，多种食物混合后胃排空的速度减慢，对餐后血糖的影响也就比较小。
3、糖尿病患者喝粥过程中需要缓慢，别喝太快。通过缓慢的喝粥方式，同样可以避免血糖快速上升，拉长时间，延缓血糖升高的幅度。因为粥类食物比较软烂，几乎不用怎么嚼食就可以咽下去。很多人习惯大口大口喝粥，容易使血糖快速上升。因此，应该养成细嚼慢咽的好习惯，这样可以降低人体吸收糖分的速度。
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