生蚝里面的蛋白质含量是比较高的，属于一种高蛋白、低脂肪类的贝类食物，具有较不错的营养价值。
生蚝作为常见的海鲜，里面含有较多的营养成分，如每100克当中大概含有10.9克的蛋白质、1.5克的脂肪、94毫克的胆固醇、270毫克的钠、375毫克的钾、100毫克的磷等，所以里面的蛋白质含量是比较高的，而且里面的营养物质更容易被人体所吸收，能更好的满足人体日常所需。
生蚝营养价值最高，但也不可过量摄入，以免出现消化不良或者胃部炎症等情况。若是对生蚝过敏，不建议食用。吃的时候要清洗干净，以免存在寄生虫感染，若吃生蚝引起身体不适，需及时就医。
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