火腿肠的嘌呤含量非常高，100克火腿嘌呤的含量超过150毫克，属于高尿酸血症禁忌的饮食，尿酸升高，减少吃各种动物性食品，包括各种肉汤、肉汁、海鲜、紫菜、黄豆、绿豆、等豆制品，如果有急性痛风发作，应该禁止含有酒精以及含果糖的饮料。
尿酸升高一定要预防痛风发作及其他并发症，避免引起痛风急性发作的诱因，包括避免暴饮暴食、避免酗酒、剧烈运动、突然受凉、受潮、过度疲劳等等，限制高嘌呤饮食，减轻血尿酸负荷，保持健康体重以及适宜的营养状态。
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火腿肠的危害
经过腌制、乳化、高温蒸煮等多层加工制成。火腿肠的危害主要有以下几方面：1、火腿肠是一种肉类加工食品，主要原料是畜禽的肉。并在其中加入其它的辅佐性调料，比如淀粉、植物蛋白粉等，然后再加入调味品，比如食盐... 详细»
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火腿肠的危害
火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂、调味品、香料、改良剂、防腐剂等物质腌制制成的，火腿肠的危害主要有以下几点。1、易长胖：火腿肠的热量很高，且是加工后的肉类食品，营养已被损失了很多，食用易导致发胖... 详细»
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过期火腿肠能吃吗
火腿肠过期之后是不能吃的，因为火腿肠本身就是一些肉制品，如果过了保质期，就会滋生出大量的细菌和微生物，并且还有一些毒素食用后可能会导致大量致病菌的产生，然后一些毒素的积聚，最终可能会导致食物的中毒，出... 详细»
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