牛蛙含有的胆固醇并不高。一般情况之下，牛蛙是属于低胆固醇、低脂肪、高蛋白质的营养食品，大约每100克的牛蛙中仅含有0.3克的脂肪。所以如果经常吃牛蛙，其实并不导致患者出现高脂血症。
当然，这是从进食食物方面来进行分析的，而且牛蛙具有增强免疫力，促进人体血液循环等作用，而且不仅有一定的营养物质，还具有一定的药用价值。所以说，适量的食用牛蛙可以为身体补充所需要的营养成分。
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