血清白蛋白是一个临床上常用而重要的生化指标，健康成人的正常值为35～50 g/L，一般将血清白蛋白水平<30 g/L定义为低蛋白血症。低蛋白血症常常有两个方面的原因，第一是摄入不足，是指食物中摄入的蛋白质含量过少。
这时候可以通过补充食物蛋白，比如多吃鸡蛋白、牛奶以及瘦肉等食物来补充。第二种是合成不足，常见于肝病患者。还有一种就是由于体内的蛋白丢失过多，常见的蛋白丢失的途径是通过慢性肾病、感染、肿瘤消耗等等。
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蛋白的蛋白质含量
蛋白的蛋白质含量约为11%，剩下的主要为水分。生活中常见的富含有蛋白质的食物，主要有牛奶、豆浆、豆腐、鸡蛋清、鱼虾、牛肉以及猪肉中的瘦肉等，这些食物都含有丰富的动植物蛋白。通过服用以上富含有蛋白质的食... 详细»
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土豆蛋白质含量
土豆蛋白质含量约为0.75-4%，主要成分是淀粉，生活中我们常见的含有丰富蛋白质的饮食，有牛奶、鸡蛋、虾、鱼以及各种羊肉、猪肉、牛肉之类的瘦肉，同时一些豆制品，比如豆腐、千张、豆腐脑之类的，也含有丰富... 详细»
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核桃蛋白质含量
核桃是一种营养价值丰富的食物，富含多种营养物质，而蛋白质含量也是比较丰富，每百克含有蛋白质大约在15~20克左右。还有像钙、磷、镁、铁、叶酸等多种微量元素，偶尔食用，对身体可起到不错的补充调节。而核桃... 详细»
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