作为糖尿病患者的最大特征就是血糖高，那么为了控制血糖的原因，使得患者在饮食上比起正常人有许多的限制，避免吸收过多的热量导致血糖上升。因为糖尿病患者血糖高的原因，所以需要糖尿病患者在饮食结构上要求多吃蔬果类的食品，少吃肉类食品，还需要少盐少油。虽说要多吃蔬果，但是又不是什么的蔬果都可以吃的。
一般来说，因为不确定糖尿病患者每时每刻的血糖数值，所以医生建议如果想要吃蔬果就要吃一些含糖量少的蔬果，避免一吃下去就让血糖升高太多。不然控制不好血糖就容易引起各种并发症或伴随症，比如酮症酸中毒及昏迷、糖尿病非酮症性高渗性昏迷、糖尿病乳酸性酸中毒就会随之而来，还有跟血糖浓度相关的，也会引起如动脉粥样硬化及其心、脑、肾等的病变。
所以想要避免引起并发症就乖乖地吃含糖量低的蔬果，像是香蕉、芒果、柿子、鲜桂圆、香蕉、沙果、杨梅、石榴、甘蔗的水果类和荔枝干、杏干、桂圆干、枣干、蜜枣、葡萄干、葵花籽、核桃、西瓜子、花生米、粟子的干果硬果类就是含糖量量超过百分之十四就算是含糖量高的就不要吃，要吃就吃一些像西瓜、苹果、桃子、柚子、梨、樱桃等升糖指数低的水果。蔬菜类里也有像山药、土豆、南瓜等升糖指数比较高的存在，不过其他就没有太大的限制。
但是，也不是说只吃升糖指数低的蔬果类就可以无限制地吃，也要注意食用量的问题，不然积少成多，血糖也会升高的幅度大。
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