胆是人体一个很重要的内脏器官，可以帮助人体消化食物，胆囊是用来存储胆汁，减少胆道压力的地方。当人体切除胆囊之后，我们身体的胆汁就没有存储的地方。胆汁在被肝脏分泌之后就会流进十二指肠内，这时候胆汁的作用就不能被最大程度地发挥出来。但是，不用过于惊慌，因为人体的恢复能力是很强的。一段时间之后，胆管就会发生变化来适应没有胆囊的工作。胆管会相对应地变粗，接替了胆囊的一部分功能，括约肌也会开始持久而有节律的关闭、开合，这样才能维持消化。
在胆切除了之后，如果出现了后背痛和胃痛，有可能是胆管在扩张的时候引起的。除了这个之外，一些胆结石的患者在切除了胆囊之后，后来可能会在胆管形成一些结石。随着结石的变大，经过括约肌的时候，就可能导致疼痛，同时可能会有恶心、想吐的症状。
当一些患者的胆囊功能损伤的时候，病变的胆囊需要及时切除，否则患者的消化功能会受到很大的影响。切除之后，虽然可能有些患者会出现胃炎，这是因为胆汁的返流，但几率不大。
胆囊切除后，饮食上该注意什么?
1、减少脂肪和胆固醇的摄入。人体没有了胆囊之后，胆汁的分泌会明显不足，对脂肪和胆固醇的消化会下降。如果过多摄入脂肪和胆固醇，就会引起消化混乱，出现腹泻和营养不良情况。所以，动物内脏、鸡蛋等食物应该少吃。
2、多吃蔬菜水果。蔬菜水果含有维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，能有效减少胆固醇的形成，降低脂肪和糖分的吸收率，能有效改善因胆囊切除后易发的代谢混乱。
3、远离烟酒辛辣等刺激食物。切除了胆囊，意味着肝脏的负担更大，而吸烟喝酒都会大大加重肝脏负担，而辛辣刺激的食物也同样对肝脏不利。
总之，胆囊切除之后，人体可能会出现短期的不适应。但是，一段时间之后，就可以像以前一样正常生活了，那些认为胆囊是不可以切除的观点是不正确的。如果病变胆囊没有及时切除，影响的可能就不止是胆和它的功能了。
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