辣椒是很多人都喜欢吃的食物，多用于调味，特别是像四川、重庆那些省份的人都是无辣不欢的。确实，辣椒吃起来非常的爽，又麻又辣。但是，辣椒吃多了，会对身体有一定的影响的，就比如很多人吃了辣椒后会拉肚子严重者还可能会有胃肠炎的症状。这到底是怎么回事呢？
辣椒里面含有一种特殊的物质，即辣椒素，这种辣椒素吃进人体后会很难被分解代谢。所以，吃多了辣椒后，这些辣椒素聚积在胃肠道内会对肠道产生刺激，产生火辣辣的感觉。另外，这种辣椒素还会促进肠道蠕动，再加上身体内部水分不足，最终的结果就是腹泻拉肚子。因为只有把体内的辣椒素排出体外，肠道运动才能得到缓解。吃多辣椒会拉肚子的另一方面的原因，就是辣椒素是一种比较刺激的物质，吃进人体内后会刺激胃肠道毛细血管，使毛细血管扩张。过量的辣椒素还会损伤胃粘膜，抑制胃分泌腺分泌胃液，导致胃肠道功能紊乱，这些因素最终都会导致拉肚子。
当然，吃辣椒会导致腹泻这种情况并不是对每个人都是一样的。有些人对辣椒不敏感，就算是吃了比普通人多的辣椒也不会腹泻，造成这种现象的原因是每个人身体和地区的差异。
常见的引起腹泻的原因有哪些？
1、不良的生活饮食习惯。有的人喜欢汽水、冰淇淋这些冷食，长期吃这些容易刺激肠胃功能混乱。有的人饮食不规律，三餐时间不定，还有暴饮暴食都会对胃产生不良影响。
2、身体疾病。本身患有肠炎、胃炎等疾病，这类患者因肠胃有疾病，因此消化能力较弱，很容易受到刺激食物的影响而出现腹泻。
3、细菌感染。日常生活中，环境和用品卫生差，就很容易被细菌入侵体内，像上完厕所不洗水，没有冲干净，都容易让大肠杆菌、沙门菌等细菌滋生，被带在手上随食物进入人体而感染肠胃。
总之，不管怎么说，辣椒毕竟是一种较为刺激的食物，最好不宜多吃的。特别是本身就已经腹泻的患者，所以，辣椒虽美味，但是也要控制食量。
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