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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸升高而引起的疾病，科学合理的饮食管理对于痛风患者控制病情、减少急性发作具有重要意义。在日常饮食中，痛风患者应特别注意选择低嘌呤的肉类食物，如鸡肉、鸭肉、淡水鱼肉和瘦牛肉等，这些肉类不仅能为身体提供必要的营养，还有助于避免尿酸水平显著升高，从而有效预防痛风发作。
1、鸡肉：鸡肉属于低嘌呤肉类，适量食用不会显著增加血尿酸水平，也不会诱发痛风急性发作。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中的蛋白质是人体所需的重要营养物质，可以帮助维持身体的正常代谢和功能。
2、鸭肉：鸭肉嘌呤含量较低，且脂肪含量相对较少，是痛风患者的良好选择。鸭肉中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，患者食用后可以给机体补充能量，维持机体的正常代谢水平。
3、淡水鱼肉：如草鱼、鲫鱼等，嘌呤含量较低，适合痛风患者食用。淡水鱼肉富含高质量的蛋白质，可以为身体提供所需的营养。
4、瘦牛肉：瘦牛肉嘌呤含量适中，属于中低嘌呤肉类，痛风患者可以适量食用。瘦牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，适量食用可以满足身体的营养需求。
痛风患者应避免食用高嘌呤食物，如豆类食物、内脏类食物、海鲜类食物、肉汤类食物以及酒类等。这些食物嘌呤含量较高，不利于疾病恢复，还可能会加重病情。平时，痛风患者还需要注意合理饮食，避免高嘌呤食物的过量摄入；适量运动，进行非负重的有氧运动，如散步、游泳等；按医嘱使用药物，定期监测血尿酸水平；并定期就医，与医生沟通病情进展。
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