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姜成钢 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
胃食管反流是指胃内容物反流至食管，引起相应食管症状和并发症的一种疾病。胃食管反流的饮食禁忌较多，包括避免辛辣食物、油腻食物、酸性食物、高脂肪食物和含咖啡因的食物及饮料等。
1、避免辛辣食物：如辣椒、花椒、胡椒等，这些食物会刺激胃酸分泌，加重胃食管反流症状，不利于病情恢复。患者应选择清淡、温和的食物，以减轻胃部不适。
2、避免油腻食物：如油炸食品、肥肉、奶油蛋糕等，这些食物含有大量脂肪，会延缓胃排空，使胃酸在胃内停留时间延长，增加胃食管反流的风险。
3、避免酸性食物：如柠檬、橙子、醋等，这些食物会降低胃内pH值，进一步刺激胃酸分泌，加重胃食管反流症状。患者可选择碱性食物，如香蕉、苹果、菠菜等，以中和胃酸。
4、避免高脂肪食物：如奶酪、奶油、肥肉等，高脂肪食物同样会延缓胃排空，增加胃酸停留时间，还会降低食管下括约肌的压力，导致胃食管反流。
5、避免含咖啡因的食物和饮料：如咖啡、茶、可乐以及巧克力等，咖啡因会刺激胃酸分泌，增加胃食管反流的风险。
在日常生活中，胃食管反流患者应严格遵守这些饮食禁忌，以减轻症状，降低胃食管反流的发生。同时，保持良好的生活习惯，适当锻炼，保持心情愉悦，也有助于改善病情。如有疑虑或症状加重，应及时前往正规医院进行检查和治疗。
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