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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
尿酸高者并非不能吃蘑菇，但一定要适量，严格控制好摄入量，切不可过量，以免致使尿酸水平上升，给身体带来不良影响。
蘑菇被归类为中等嘌呤食物，每100克蘑菇中的嘌呤含量大约在28.4毫克至30毫克之间。对于尿酸高的人群而言，适量吃蘑菇，通常不会对尿酸水平造成显著波动。但值得注意的是，若毫无节制地过量食用，尤其是长期大量摄入，很可能会使体内嘌呤总量增加，进而促使尿酸生成增多，最终加重病情。
不过，在合理控制摄入量的基础上，蘑菇并非尿酸高者的绝对禁忌。蘑菇富含膳食纤维、维生素以及矿物质等多种营养成分，适量食用不仅有助于改善肠道健康，还能增强身体免疫力。而且，蘑菇中的多糖类物质还具备一定的抗衰老功效。
除了把控蘑菇的摄入量，尿酸高者还需全面调整饮食结构。应尽量减少高嘌呤食物的摄取，像动物内脏、海鲜、浓肉汤等都要少吃。同时，要增加低嘌呤食物的摄入，比如新鲜蔬菜、水果、全谷物等。另外，保持充足的水分摄入、坚持适量运动、避免过度劳累等，这些措施对于控制尿酸水平同样至关重要。
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