长期摄入维生素并不会导致依赖，适量补充维生素对人体健康是有益的。
首先，维生素是人体正常生理代谢必需的成分，它对维持身体健康和生理功能有着不可替代的作用。适量地摄入维生素对于人体健康非常重要，但是过量摄入维生素同样会对人体产生不利影响。
其次，长期服用某种维生素并不会导致对该种维生素的依赖。维生素依赖主要指的是人体对某种物质有了心理或生理上的依赖，如果停止摄入该物质就会产生不适或疾病。而维生素的摄入基本是通过饮食而来，即使长期摄入某种维生素，只要保持均衡饮食，并不会导致对该种维生素的依赖。
另外，一些人担心长期服用维生素会对身体产生负面影响，其实维生素摄入不足才是更加普遍的问题。饮食不均衡、生活方式不规律、环境污染等因素都会导致维生素摄入不足，因此适量的维生素补充是非常有必要的。
那么，该如何科学地摄入维生素呢？首先，建议大家多吃新鲜蔬菜水果和坚果，这些食物是维生素的良好来源。其次，可以根据自己的实际情况适当地选择维生素补充剂，但一定要按照医生或营养师的建议进行。
综上所述，过量摄入维生素同样会对身体产生负面影响，因此在补充维生素时一定要科学合理地摄入，避免出现营养不良的情况。
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