维生素E和C是人体所需的两种重要营养物质，它们分别属于脂溶性维生素和水溶性维生素。两种维生素对人体的健康有着重要的作用，但是长期摄入也需谨慎衡量。
维生素E是一种脂溶性维生素，它对身体的抗氧化有着重要的作用，可以保护细胞膜不受自由基的侵害。维生素E还可以促进血液循环，维护心血管健康，并且有助于提高免疫力。通常情况下，成年人每天建议摄入15毫克的维生素E，长期稳定地摄入适量的维生素E是安全的。
维生素C则是一种水溶性维生素，它对抵抗感冒、增强免疫力和促进铁的吸收有着重要的作用。此外，维生素C还可以帮助身体合成胶原蛋白，维护皮肤、骨骼和血管的健康。成年人每天建议摄入75毫克至90毫克的维生素C，长期摄入适量的维生素C对健康是有益的。
总的来说，适量摄入维生素E和C对健康是有益的，但长期高剂量摄入可能会带来一定的风险。建议大家通过科学合理的饮食来获取维生素E和C，多食用新鲜蔬果、坚果、植物油等富含维生素E和C的食物，以满足身体的营养需求。
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