维生素C和维生素E是人体必需的营养素，对健康起着重要作用。它们在人体内的作用各不相同，但都是有益的。
首先，维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它在人体内具有多种功能，其中最重要的是抗氧化作用。维生素C能够中和自由基，减少其对细胞的损害，从而保护细胞不受氧化应激的影响。此外，维生素C还能够促进胶原蛋白的合成，帮助伤口愈合，增强免疫系统的功能，促进铁的吸收等。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，如柑橘类水果、草莓、菠菜等，因此，保持均衡的饮食结构是摄入足够维生素C的有效途径。
其次，维生素E，也称为生育酚，是一种脂溶性维生素。它在人体内主要的作用是抗氧化。维生素E能够保护细胞膜不受氧化的损害，减少血液中的低密度脂蛋白氧化，预防动脉粥样硬化的发生。此外，维生素E还参与调节免疫系统的功能，有助于减轻炎症反应，维持皮肤的弹性等。维生素E主要存在于坚果、种子、植物油中，因此，适量摄入这些食物对维持维生素E的充足水平也是非常重要的。
总的来说，维生素C和维生素E都是非常重要的营养素，对人体健康起着积极的作用。适当的膳食结构是摄入足够维生素C和维生素E的关键。另外，对于某些人群，如吸烟者、饮酒者、老年人等，可能需要额外补充维生素C和维生素E以满足身体的需要。但是，对于补充维生素C和维生素E的剂量也需要注意，过量摄入也会对身体健康带来危害。因此，在补充维生素C和维生素E时，最好在医生的指导下进行。
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