土豆和鸡蛋可以一起吃。土豆和鸡蛋都是常见的食材，它们的成分没有相互冲突的地方。
鸡蛋富含蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B12、磷、铁等营养成分，而土豆则含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾、镁等营养成分。将它们一起食用，可以为人体提供多种营养物质。
需要注意的是，如果土豆发芽或变绿，就不建议食用了，因为其中含有龙葵碱等有毒物质。鸡蛋也应该选择新鲜的，并且在烹饪过程中要注意卫生，避免细菌污染。
总之，土豆和鸡蛋可以一起食用，但是要注意选择新鲜的食材，并保证烹饪过程的卫生。
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