挑食应该吃什么开胃

: 于永超 主治医师 中日友好医院营养科

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开胃食物是指能够刺激食欲，促进消化，增加食欲的食物。一般来说，开胃食物应该具有清淡鲜美、口感脆爽、颜色丰富的特点。以下是一些适合挑食者的开胃食物：

1.酸辣食物：酸辣的食物可以刺激唾液分泌，增加食欲。比如酸菜鱼、酸辣汤等，都是不错的选择。

2.清淡海鲜：对于挑食者来说，清淡的海鲜如石斑鱼、海虾等，口感鲜美，容易接受。

3.水果拼盘：水果的颜色丰富多彩，口感清爽甜美，对挑食者来说是很好的选择。

4.清淡蔬菜：新鲜的蔬菜如生菜、黄瓜等，口感脆爽，含有丰富的纤维和维生素，能够帮助消化，增加食欲。

5.小吃零食：一些小吃零食如烤馒头、糖葫芦等，口感酥脆，可以刺激食欲。

此外，为了增加挑食者对开胃食物的接受度，可以尝试改变食物的烹饪方式，比如清蒸、烤制等，以达到口感脆爽的效果。而且，适当调整食物的颜色、造型，也可以让挑食者对食物产生新的兴趣。

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