挑食是指儿童或成年人在进食时对特定食物过分挑剔，只食用有限种类的食物。挑食不仅令家庭生活困扰，还可能引发营养不良和健康问题。然而，要彻底根治挑食问题并不容易，因为挑食是多方面因素共同作用的结果。
首先，挑食可能与个体对味觉的敏感性有关。有的人对特定味道异常敏感，比如苦味或者酸味，导致对某些食物产生厌恶感。其次，心理因素也可能是挑食的原因之一。如焦虑、抑郁、自闭症等心理问题可能导致个体对食物有限制性的需求。
另外，家庭环境和育儿方式也会影响挑食行为。有的家长为了哄孩子吃饭，会采用各种方式让孩子吃自己喜欢的食物，从而养成了挑食的习惯。有的家长则会因为忙碌的工作而忽略了儿童的饮食习惯，使得儿童更倾向于吃简单、速食类的食物。此外，文化差异和社交环境，也可能对个体的饮食习惯产生影响。
然而，无论挑食的原因如何，要彻底根治挑食问题并不是一蹴而就的。家长及周围人可以采取以下方法：
首先，多为儿童提供各种健康的食物选择，培养其对不同食物的接受度。
其次，家长应该给予儿童适当的引导，引导他们去接触尝试新的食物，慢慢克服对特定食物的挑剔和排斥。
另外，家长应该注意自己的育儿方式和家庭环境，尽量创造一个有利于孩子多样化饮食健康成长的家庭环境。
最后，当挑食已经影响到了儿童的健康和成长时，家长和孩子最好寻求专业的心理咨询和心理治疗。
总之，彻底根治挑食问题需要多种因素的综合处理，家长和周围人应该尊重个体的饮食习惯，以及要采取科学的方法引导和培养健康的饮食习惯。
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