不建议在吃完维生素C后食用螃蟹。
这是因为螃蟹中含有一定量的五价砷，这种砷元素通常情况下对人体无害。但如果在食用螃蟹的同时，摄入了大量的维生素C，维生素C具有较强的还原性，会将五价砷还原成三价砷，也就是我们俗称的砒霜。砒霜的毒性很强，摄入一定剂量会导致人体中毒。
根据中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人维生素C的可耐受最高摄入量为2000毫克/天。以常见的维生素C片为例，每片100毫克，换算下来相当于每天摄入20片。而通常情况下，人体从食物中摄取的维生素C很难达到这个量，所以正常饮食的情况下，维生素C与螃蟹同食并不会引起中毒。
因此，为了避免摄入过多的维生素C，建议在食用螃蟹时，控制维生素C的摄入量，或者在吃完螃蟹后至少等待2小时以上再服用维生素C补充剂。
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