人的体重受到遗传、饮食习惯、生活方式等多种因素的影响。有些人天生就很瘦，不管大吃大喝，也长不胖。这主要是由于以下几个方面的原因：
首先，基础代谢率低。基础代谢率是指人体在安静状态下，维持基本生命活动所需的能量消耗量。有些人由于遗传和体质因素，其基础代谢率较低，消耗的能量较少，很难长胖。
其次，消化吸收功能强。身体消化吸收能力强的人，即使食量比较大，也能够充分吸收营养物质，不会产生过多的废物和脂肪。
第三，运动量大。有些人生活中活动量比较大，经常参加体育锻炼或者工作需要较多的体力活动，导致消耗的能量较多，难以积累脂肪。同时，运动也可以促进新陈代谢，保持身体的健康状态。
最后，饮食习惯。一些人可能因为饮食偏好或者饮食习惯等原因选择了以高纤维、低热量的食物为主，也可能是因为不经常吃零食或者含糖高脂肪的食品，这都会导致摄入的能量相对较低，难以增加体重。
总的来说，瘦的原因多种多样，不能简单归结为“不管怎么吃都不长胖”，而是由于遗传、生活习惯、饮食结构等多个方面综合影响所导致。因此，如果希望增加体重，应该通过合理的饮食结构和运动方式，了解自己的身体状况，科学调整饮食，增加热量摄入，同时适度参与运动，保持身体健康。
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