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黄东生 主任医师 教授 首都医科大学附属北京同仁医院 儿科
胚芽米是指在大米加工的过程中保留了稻谷胚芽的一种糙米。胚芽是稻谷中的营养宝库，含有丰富的营养物质，因此胚芽米具有着独特的营养价值。是一种营养丰富、易于消化、适合全家食用的健康食品，尤其对于宝宝的成长发育有着重要的作用。
首先，胚芽米富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质。其中蛋白质是宝宝生长发育所需的重要营养物质，对于骨骼和肌肉的发育起着重要的作用；脂肪则是备受大家忽视的营养，但对于儿童大脑的发育却有着至关重要的影响；此外，维生素和矿物质能够提高宝宝的免疫力，预防疾病的发生。
其次，胚芽米中富含的膳食纤维对宝宝的消化道健康有益。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排除体内废物和毒素，预防便秘和消化不良的发生。对于宝宝来说，膳食纤维还能够减缓碳水化合物的消化吸收，稳定血糖水平，降低患上肥胖和糖尿病的风险。
此外，胚芽米中还富含抗氧化物质，具有很强的抗氧化作用。这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，减缓细胞的老化，减少疾病的发生。对于宝宝来说，胚芽米能够帮助提高免疫力，减少感冒和感染的次数。
综上所述，胚芽米富含营养，有助于宝宝的健康成长，并且易于消化吸收，是一种非常适合宝宝食用的健康食品。在给宝宝食用胚芽米时，可以选择加入其他食材一起搭配，使其味道更加丰富，同时可以更好地发挥营养作用。当然，宝宝食用胚芽米时也要注意适量，切忌过量食用，以免引起消化不良。
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