大多数人都觉得肥胖不能再继续摄入过多食物，否则肥胖一发不可收拾，除了影响个人形象，还会成为疾病的加速器，确实，肥胖会有多方面影响，有部分人肝脏病变、关节受累、慢性疾病发展都和体重超标有关，需要积极控制体重。不过，也有部分人担心肥胖的人营养不良，是真的吗？
肥胖的人确实容易营养不良，可能和肥胖后减肥方式不恰当有关。短时间内就过度控制饮食，单纯吃素或者不吃早餐，不吃晚餐，可能会营养缺乏后营养不良。当然，本身肥胖的人对营养物质需求量高，才能维持器官正常运转，一旦营养供应不足，消耗的营养多，可能就会缺乏。
有部分人肥胖和代谢异常有关，没有加强代谢，体内脂肪物质堆积，体重就会超标。代谢无法保持良好，营养物质的吸收也会出现障碍，是部分肥胖者营养不良的原因。
如何瘦下来又不会缺乏营养？
1、三餐饮食规律
想要轻松瘦下来，同时营养提供量充足，最重要的是三餐饮食规律。很多人觉得不吃早餐或者不吃晚餐减少能量获取就能瘦下来，却不知道想要维持身体正常运转，三餐饮食规律是前提。一旦某一餐没有获取食物，处于明显饥饿状态中，许多器官会受到伤害，包括肝脏、胆囊、胃部，有时还会血糖不稳定，这种行为不可取。
2、多补充膳食纤维
多补充膳食纤维对饱腹感增强有帮助，不会明显饥饿，再配合其他食物摄入自然营养全面获取，也可以轻松瘦下来。很多人总摄入那些热量高，太过精细的食物，容易吃不饱，摄入的食物量越来越多，能量提供却没有消耗掉，肥胖情况很难改善，还需补充足够的膳食纤维。
3、荤素配比恰当
瘦身减肥可不是说说而已，想要营养提供的同时又减肥成功，多吃新鲜的蔬菜，水果有帮助，相比肉类食物来说这些食物热量不会那么高。很多人单纯吃肉，不爱吃素，可能会脂肪和胆固醇提供过量而让身体发胖。如果可以食物配比恰当，人体需要的各类营养物质可以提供充足。
4、配合锻炼调节
认真减肥可要配合锻炼，很多人单纯饮食控制，运动量却不足，肥胖情况很难改善。在营养提供的同时配合锻炼可以让能量消耗掉，而且锻炼后肠胃蠕动能力强，蠕动速度快，可以让粪便排泄出体外的同时吸收营养能力强，否则长时间运动量不足，体质下降，很多器官功能也会降低。
5、烹饪方式恰当
确保营养全面同时瘦身难度降低，需掌握正确烹饪技巧，在烹饪食物的过程中不要采取油煎，油炸等方式，否则会获取过多食用油增加减肥难度。另外，重口味的调味料不宜使用过多，保持食材原汁原味。
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