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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
乳清蛋白粉不一定要加热了才能吃。
乳清蛋白粉是一种从牛奶中提取的蛋白质，它具有高营养价值和易消化吸收的特点。通常情况下，乳清蛋白粉可以直接用温水冲泡后饮用，也可以加入到其他食物中，如牛奶、果汁、粥等。
加热乳清蛋白粉可能会对其营养价值产生一定的影响。在加热过程中，蛋白质的结构可能会发生变化，从而影响其生物活性和消化吸收。此外，过度加热还可能导致蛋白质变性，使其失去营养价值。
然而，在某些情况下，加热乳清蛋白粉可能是必要的。例如，如果乳清蛋白粉被用于制作需要加热的食品，如蛋糕、饼干等，那么加热是不可避免的。在这种情况下，应该尽量控制加热的温度和时间，以减少对蛋白质营养价值的影响。
总之，乳清蛋白粉可以直接冲泡后饮用，也可以加入到其他食物中食用。如果需要加热，应该尽量控制加热的温度和时间，以保护其营养价值。在选择乳清蛋白粉时，应该选择质量可靠、来源正规的产品，并按照产品说明进行使用。
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