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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
容易中毒的食物有很多，以下是一些常见的例子：
1.河豚：河豚体内含有河豚毒素，是一种强烈的神经毒素，中毒后可导致呼吸困难、肌肉麻痹甚至死亡。
2.毒蘑菇：有些毒蘑菇含有毒素，误食后可能引起中毒，严重者可危及生命。
3.未煮熟的豆类：未煮熟的四季豆、扁豆等豆类含有皂苷和植物血凝素等有毒物质，食用后可能导致中毒。
4.发芽的土豆：发芽的土豆中含有龙葵素，食用后可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
5.变质的食物：变质的食物中可能含有细菌、霉菌等有害物质，食用后可能导致食物中毒。
6.生的或未煮熟的肉类和海鲜：生的或未煮熟的肉类和海鲜可能含有细菌、病毒和寄生虫等病原体，食用后可能引起感染和中毒。
7.苦杏仁：苦杏仁中含有苦杏仁苷，在体内可分解为氢氰酸，是一种有毒物质，过量食用可能导致中毒。
8.亚硝酸盐含量高的食物：亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，但过量摄入可能导致中毒，常见于腌制食品、变质的蔬菜等。
需要注意的是，不同的人对食物的耐受性和过敏反应可能不同，有些人可能对某些食物更敏感，容易引起中毒或过敏反应。因此，在食用不熟悉的食物时，应谨慎选择，并注意观察身体反应。如果有任何疑虑或不适，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
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