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李晖 主任医师 南方医科大学南方医院 感染内科
乙肝是一种由乙型肝炎病毒引起的肝炎疾病，目前尚无有效的治愈方法，但可以通过合理的饮食来改善病情和增强免疫力。乙肝患者的饮食需要注意以下几点：
1.高热量、高蛋白、高维生素：乙肝患者需要足够的能量和营养来支持身体的修复和免疫功能。可以选择一些高热量、高蛋白的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆制品等，同时也要注意摄入足够的维生素和矿物质，如新鲜蔬菜、水果等。
2.避免饮酒：饮酒会加重肝脏的负担，对乙肝患者的病情不利。因此，乙肝患者应该避免饮酒。
3.控制脂肪摄入：过多的脂肪摄入会增加肝脏的负担，对乙肝患者的病情不利。因此，乙肝患者应该控制脂肪的摄入，选择一些低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。
4.避免食用辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，对乙肝患者的病情不利。因此，乙肝患者应该避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等。
5.避免食用发霉的食物：发霉的食物中含有黄曲霉毒素，这种毒素会对肝脏造成损害，对乙肝患者的病情不利。因此，乙肝患者应该避免食用发霉的食物。
6.注意饮食卫生：乙肝患者的免疫力较低，容易感染细菌和病毒。因此，乙肝患者应该注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
总之，乙肝患者的饮食应该以高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化为原则，避免饮酒、食用辛辣刺激性食物和发霉的食物，注意饮食卫生。同时，乙肝患者应该定期到医院进行检查，根据医生的建议进行治疗和饮食调整。
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