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王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 皮肤科
腌东西是一种保存食物的方法，通常是将食物浸泡在盐水或其他调味液中，以延长其保质期。然而，有些人在接触腌制品或腌制过程中可能会出现皮肤反应，如起疹子和瘙痒。
这种皮肤反应可能是由于以下原因引起的：
1.过敏反应：有些人对腌制品中的某些成分过敏，如盐、香料、防腐剂或其他添加剂。过敏反应可以导致皮肤发红、起疹子、瘙痒和肿胀。
2.接触性皮炎：直接接触腌制品或腌制液可能引起接触性皮炎，这是一种皮肤炎症反应。腌制品中的化学物质可能刺激皮肤，导致瘙痒、发红和起疹子。
3.皮肤敏感：某些人的皮肤可能比较敏感，容易对各种刺激物产生反应。腌制过程中使用的化学物质或腌制液的酸碱度可能对皮肤产生刺激，引发疹子和瘙痒。
总之，腌东西后起疹子和瘙痒可能是过敏反应或接触性皮炎的表现。如果出现这种情况，应及时采取措施，并咨询医生的建议。同时，注意个人卫生和选择合适的腌制品可以帮助预防皮肤反应的发生。
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