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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
血糖高的人通常可以吃黄瓜。
黄瓜是一种低糖、低热量的蔬菜，富含水分、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。以下是关于血糖高的人吃黄瓜的一些优点：
1.低升糖指数：黄瓜的升糖指数较低，意味着它在消化过程中对血糖的影响较小，不会导致血糖急剧上升。
2.高纤维含量：黄瓜中的膳食纤维有助于延缓食物的消化和吸收，从而使血糖上升更加缓慢，还可以增加饱腹感，减少食欲。
3.水分丰富：黄瓜含有大量水分，可以帮助保持身体水分平衡，防止脱水，对于控制血糖也有一定的帮助。
4.营养丰富：黄瓜富含维生素C、维生素K、钾等营养素，对身体健康有益。
总之，血糖高的人可以将黄瓜作为健康饮食的一部分，但应注意适量食用，并结合其他健康的饮食和生活方式来管理血糖。如果对血糖控制有特定的疑问或需要更详细的建议，建议咨询医生或专业的营养师。
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